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Balón - Colli Pesaresi Rosso D.O.C. - Selezione - Biologico 2019
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Caratteristiche organolettiche
- Rosso rubino carico, intenso, spesso;
- Profumi intensi e persistenti di piccoli frutti rossi di sottobosco;
- Morbido, quasi dolce con tannini presenti non secchi, non verdi ma maturi e non astringenti, di qualità
- Aromi terziari legati all'affinamento in legno: un pò di cuoio, vaniglia, fumèe, fieno e speziato
- Buono il volume in bocca, buona la struttura e il corpo adatto ad un lungo invecchiamento
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I nostri vini sono controllati e certificati dall'Ente Suolo e Salute S.r.l.
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Disponibile per l'acquisto
Scheda tecnica
| Tipo | Rosso fermo |
| Categoria | Premium |
| Area di produzione | San Costanzo (Pesaro-Urbino) - Marche |
| Vitigno | 70% Sangiovese e altre varietà locali |
| Esposizione vigneti | Sud-est |
| Forma di allevamento | l'impianto è a cordone speronato alto; cortina centrale |
| Età dell'impianto | in media 5 anni |
| Tipologia terreno | sabbio/argillosa |
| Ceppi per ettaro | 3000 |
| Resa per ettaro | 7 Ton/Ha |
| Vendemmia | fine settembre/prima decade di ottobre |
| Tipo di raccolta | uve vendemmiate a mano ed in piccole casse |
| Titolo alcolometrico | 14% in vol. |
| Temperatura di servizio | 18° |
Dettagli
Vinificazione
Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantine con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di cernita. Lunga macerazione di oltre 20 giorni e pigeage. Vinificazione e fermentazione termocontrollata in acciaio inox ed affinamento in legno per 14-18 mesi, assemblaggio dei legni migliori e operazioni di messa in bottiglia. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Recensioni
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