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Stacciola - Colli Pesaresi Rosso D.O.C. - Biologico 2021
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Caratteristiche organolettiche
- Rosso rubino carico, tendente al granato;
- Profumi intensi e persistenti di piccoli frutti di sottobosco piacevolmente morbido grazie ad un tannino mai pungente;
- Secco ed asciutto richiama in questa sua versione, non barricata, aromi terziari di cuoio, vaniglia e tabacco;
- Adatto ad un lungo affinamento in bottiglia al palato risulta un vino pieno e corposo, strutturato ed elegante.
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I nostri vini sono controllati e certificati dall'Ente Suolo e Salute S.r.l.
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Disponibile per l'acquisto
Scheda tecnica
| Tipo | Rosso fermo |
| Categoria | Popular Premium |
| Area di produzione | San Costanzo (Pesaro-Urbino) - Marche |
| Vitigno | 70% Sangiovese e altre varietà locali |
| Ubicazione vigneti | 200 mt slm |
| Esposizione vigneti | Sud-est |
| Forma di allevamento | l'impianto è a cordone speronato alto; cortina centrale |
| Età dell'impianto | in media 5 anni |
| Tipologia terreno | sabbio/argillosa |
| Ceppi per ettaro | 3000 |
| Resa per ettaro | 7 Ton/Ha |
| Vendemmia | fine settembre/prima decade di ottobre |
| Tipo di raccolta | uve vendemmiate a mano ed in piccole casse |
| Titolo alcolometrico | 13,5% in vol. |
| Temperatura di servizio | 18° in calici di media ampiezza |
Dettagli
Vinificazione
Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di cernita. Lunga macerazione di oltre venti giorni e pigiage. Vinificazione e fermentazione termocontrollata in acciaio inox ed affinamento in bottiglia.
Recensioni
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